CKD（人工透析前の慢性腎臓病）の方でも安心して召し上がれる お節料理づくりが、毎年の一大イベントとなっている。 肉・海老などのたんぱく質を適量（むやみな制限ではなくて適量がポイント）におさえ、 たんぱく質がほとんど含まれないでんぷんお餅などでエネルギーを上げている。...