腎臓にやさしいおせち料理づくり
早いものでお節料理づくりの準備がすすんでいる。 今年はいつまでも残暑が厳しかったので、 よけいにもう？と思える。 腎臓に負担がかかりにくいやさしいお節料理を作り始めて 16年目となる。きっかけは、40年以上人工透析前の...
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食と健康社
9月21日2 分
野菜をしっかり摂るということ✨
鎌高同窓からいただいたえごま油。 まずはティースプーンでそのままいただいたら、草原のような 青い香りが広がる🍀 血液さらさら効果の不飽和脂肪酸も豊富に含まれていることでしょう。 加熱するのがもったいなくて生野菜サラダに。...
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食と健康社
9月16日2 分
ビーム式たれでトマトスープ♪②
メーカー様がお勧めしているレシピは研究されているので、 やはり初回はそのまま作り、それからお好みにアレンジするのが 良さそうだ。 ＝材料＝ ヤマサ万能クッキングたれ：大さじ３杯、カットトマト缶：100g 水：200cc、砂糖小さじ１杯 ...
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食と健康社
9月13日3 分
ビーム式たれでトマトスープ♪
昨日夕方のジョギング、雨上がりのようななんだか蒸しっとしていた。 横浜カントリー手前の緑の道はほんと気持ちいい。 全身の空気がいれかわるようだ。 ▼ 私だってこんな時があったのさ 笑 800mを選ぶもの好きは少なく、県大会までは行けて、 ...
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食と健康社
9月9日2 分
ご家族のお食事管理をされて
初めてご連絡いただいてから、もう17年のおつき合いを させていただいている辻さま♪ きっかけは、食事が業務上不規則になりがちなご主人の お食事管理だった。 お仕事のスタイルによっては、なかなか教科書どおりにはいかない。 お仕事でプレッシャーがかかっているところに食事制限が...
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食と健康社
8月23日2 分
スープクリームパスタ
時折少し暑さが和らいできたかな、と感じるときがあるけれど、 まだまだ身体にこたえる気温がここ横浜でも続いている。 クーラーも２時間後切りのタイマーをかけないと すぐに熟睡できない。 知らず知らずのうちに身体を冷やしてしまうことがある。...
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食と健康社
8月16日3 分
手づくり減塩食を実践されて
♪お名前、お写真の掲載のご承認をいただいております 血圧が高くなっていて食事療法を検討されている新規のお問い合わせが 入った。お話を伺っていると、どうもご近所のようだ。 「よろしかったら今から伺いましょうか」 「嬉しいなぁ」...
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食と健康社
8月9日3 分
みんな大好きビーフシチュー♪
年配の方から小さいお子さままで多くの方々に好まれる 洋食の定番、ビーフシチュー カレー・シチュー用牛肉はややスジがあるため、安価な オージービーフステーキ用にひと手間かけてやわらかく頂くのは いかがでしょうか🐮 やわらかくする秘密兵器、ミートテンダライザー✨...
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食と健康社
8月7日2 分
ロールキャベツの翌々日 ホイコーロー
丸のキャベツは割安だが、新鮮なうちに全部使いきるのも、 ひとつの技術。外側は葉っぱが大きいので、丸のままお料理する ロールキャベツをご紹介した。 二つめは、ざくざく切って煮込む野菜中華スープ。 麦茶、アイス、かき氷と暑さしのぐ冷たいものが続くと、...
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食と健康社
8月2日2 分
ロールキャベツの翌日レシピ 肉団子の野菜中華スープ
一つのお料理を手作りすると、食材もお料理もあまるときがある。 一度に多めに買うと割安になる。新鮮なうちに使い切ることも エコ＆節約。 割安だからと丸ごと大根、茄子５本入り、エリンギ詰め放題は 良いけれど、残りの1/4をいたませたり、ひっそり奥で乾燥して...
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食と健康社
7月28日2 分
ケチャップベースのロールキャベツ♬
仕事でロールキャベツの話をしていたら作りたくなった。 めったに丸を買うことはないが、やはりハーフより割安。 お店でラップをかける必要ないのもある。 そういえば小学校のときに繰返し読んだ「君たちはどう生きるか」に、 １つのキャベツが食卓にのぼるまで、どれだけの人々の手間が...
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食と健康社
7月24日2 分
いわしの野菜ロールフライ
対面お魚屋さんで買ったもう一つのお魚、いわしの開き。 おとなりには頭とわたのみ取った丸があるが、同じ100円！ そもそもお安いのも嬉しいが、開く手間がかからないのが、 なんか好感もてる。 ご案内しているおばちゃん、お身体に気をつけて頑張ってネ。 ...
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食と健康社
6月25日2 分
健康（未病）な方のための鶏肉の竜田揚げ膳
長年の食生活を始めとした生活習慣で発症する生活習慣病。 ほとんどの方が健康なお身体で生まれてくるが、社会人となって 接待、深夜の帰宅、ストレスによる暴飲暴食などが続くと、 少しずつ身体の中からむしばまれていく。 高血圧、肥満が様々な生活習慣病の入口である。...
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南 旭日
5月17日3 分
糖尿病専門医との語らい
中学３年間、同じ学び舎ですごし、合唱祭や体育祭などの行事も 共にアツく取組んだ仲。 少し特殊なユネスコスクールで、先生から与えられたテーマについて、 終わり無い議論がいつまでも続いた。当時は牛肉とオレンジの輸入が始まり、 メリットとデメリットを議論した。...
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