横浜カントリーまでのジョグウォーク（まだ途中でウォークしてしまう）、
芝生で休憩して往復１時間、丁度いい♪
緑香るこの道を走ると、体内の空気が入替わる。
▼ 会員ではないためサクの外のはしっこです
病気を進行させないで今の生活を守るためにも、
減塩を必要とする方々は大変多い。
高血圧、心疾患、脳疾患、糖尿病、腎臓病、透析を受けている方々。
糖尿病？ 血糖値が高い状態が長くつづくと、細かい血管が集まった
腎臓に負担がかかってきて治ることはない慢性腎臓病となる。
糖尿病のうちから減塩は大切である。
ただ塩、醤油を減らしたのでは味気がなく、大切なエネルギー源となる
ご飯が進まず、残せば疲れやすくなったり筋肉を落とすことになる。
美味しく減塩がポイント。
エコにもなるお野菜をくり抜いてカップにしたグラタン。
今日はありありの茄子と黄ピーマンにしてみた。
ズッキーニ、トマト、ミニカボチャ、旬の野菜でつくるとバリエーションが
豊かに。
＝材料＝
茄子、黄ピーマン、鶏もも小間、玉ねぎ、アスパラ、ハインツホワイトソース、
牛乳、オリーブオイル、コンソメ、ブラックペッパー
▼ 小学校低学年のころ、父が遠洋漁業から戻ると大きな１号缶を
お土産で持ってきてくれ、母の手でホワイトシチュー、
グラタンへとかわりハインツの美味しさに衝撃⚡を
受けたのを鮮明に覚えている。
＝レシピ＝
１，茄子は半分に切って、切り口を水につけてえぐみを抜くのと、褐変を抑える。
２，中をくり抜く。中身は1cｍ角ぐらいに切って、グラタンソースに
後ほど入れる。エコ。
３，黄ピーマンもくり抜く。玉ねぎはスライス、茹でたアスパラは
1cm弱の長さに。
４，バターで鶏肉、玉ねぎ、茄子の中身を炒める。
５，ホワイトソースと牛乳を入れて、スプーンからゆっくり
流れるぐらいのかたさにする。
コンソメ、ブラックペッパーで整える。コンソメの旨味で
美味しく減塩。
６，ベジタブルカップに詰めて、青みを出すのにアスパラをトッピング。
ブラックペッパーとオリーブオイルをかける。
７，200℃のオーブンで約10分焼く。
取出したらパン粉をふり、もう３分焼いて出来上がり。
手づくりのグラタンは、牛乳の味わいがしっかりして美味しい。
野菜を１日350gぐらいを食べつづけることで、野菜のカリウムが
血圧を下げるように働きかけてくれる。
美味しくて長続きする食事療法がある。
♪アンパンマンのマーチ
忘れないで夢を こぼさないで涙
だから 君は飛ぶんだどこまでも
そうだ おそれないで 皆んなのために
愛と勇気だけが友だちさ
ああ アンパンマン やさしい君は
行け！ 皆んなの夢まもるため
from 心の栄養を運び隊🚗...
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