一つのお料理を手作りすると、食材もお料理もあまるときがある。
一度に多めに買うと割安になる。新鮮なうちに使い切ることも
エコ＆節約。
割安だからと丸ごと大根、茄子５本入り、エリンギ詰め放題は
良いけれど、残りの1/4をいたませたり、ひっそり奥で乾燥して
使えなくなっては結局割高に。
ロールキャベツは多めに作って、家庭では冷ましてから冷蔵庫に
保管すれば３日ほど大丈夫なので、翌日か一日おいていただくことで
あたためるだけにして、浮いた時間をご家庭でのたのしい何かに
あてるのも良い。
今回ロールキャベツのタネと、丸ごと買ったキャベツのあまりで
肉団子の野菜中華スープをつくってみた。
１，肉団子は食べやすい大きさに丸め小麦粉をふりかける。
２，キャベツはひと口大、赤ピーマンはスライス、
ニラは３cmほどの長さに切る。
３，鍋にお湯をわかし肉団子を入れる。丁寧にあくを取る。
このあく取りが美味しさのポイント。
４，あくが出なくなったら、AJINOMOTO中華味、ホワイトペッパー、
昆布だし醤油で味を整える。
５，キャベツと赤ピーマンを入れて２，３分煮込む。
６，最後ににらを入れて１分弱煮たら出来上がり。
にらは青くてピーンに仕上げると食欲がわく。
春雨、讃岐うどん、インターナ～ショナルにフォーにかけても絶品。
挽肉から出る脂身と旨味が、野菜の旨味とso much♪
手づくりのご褒美、２日め、３日めはほんのひと手間で
美味しい別の手料理ができあがる。
♪ドリカム 何度でも
10,000回だめで へとへとになっても
10,001回目は 何か変わるかもしれない
10,000回だめで かっこ悪くても
10,001回目は 何か変わるかもしれない
あきらめないで叫べ！
きっと大丈夫を伝え隊🚗...🍀
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