ロールキャベツコンソメ煮

みんなが大好き、ロールキャベツ♬

コンソメ味、ケチャップ、ホワイトソース、トマトソースなどなど、

ソースをかえればまたレパートリーが増える。

冬は、旬で栄養価が高い白菜で。

和風だし、砂糖、醤油で煮込むと、ご飯がすすみますよ！

＝材料 ２人分＝

キャベツ　　　　　丸ごと４枚

合挽肉　　　　　  ２００ｇ

玉ねぎ　　　　　　１/４個

卵　　　　　　　　　１個

パン粉　　　　　　 大さじ１杯

牛乳　　　　　　　　大さじ１杯

ナツメグ、こしょう、チキンコンソメ、塩

＝作り方＝

１、キャベツは1枚１枚ていねいにはがして茹でる。

ポイントは、きれいに巻くために芯はそぎ切りにして落とします。

捨てずに粗みじんにして挽肉にいれましょー

２、玉ねぎはみじん切りにして、大きいボウルにパン粉と牛乳をいれて

　　ふやかします。玉ねぎも入れましょう。

３、合挽肉、卵、ナツメグ、こしょうをボウルに入れて、ハンバーグと同じ

　　要領でこねこねします。

４、キャベツで4等分にしたお肉を巻きます。

　　キャベツの根元にのせて、途中で右左とぱたぱたと折ります。

　　結び目を下に。

５、大きい鍋に水をはり、チキンコンソメを小さじ１杯半入れて、

　　沸騰したらロールキャベツをならべ、落とし蓋します。

　　水の量は、ロールキャベツが８分目ぐらいかぶる量で。

６、中火で１５～２０分じっくり煮込んで塩、こしょうで整えたらできあがり♪