川崎の台所、川崎南部市場内の魚屋さん。
三星食品さまは、もう15年以上切り身の魚を入れてくださっている。
腎臓患者さま用の30gから10g単位で対応してくださる。
しかも手切り (≧▽≦)
▼ 皆さま安定感があり、正確な切り身ができあがるのでしょう。
奥の窓から入る光は作業効率をあげそう。
▼ 奥：高橋社長 ２代目。魚のことなら何でもござれで詳しい✨
手前：吉田部長 スタート時から変わらず担当してくださる。
とってもフッ軽。
病者用の切り身をつくるのに、機械より手切りの方が
正確なのでしょう。計算のように早くて正確は機械にたより、
応用が必要なところは手作業がやはり良い。
残すところと変えるところと。
魚、肉、野菜などの素材から作る食事の大切さを交流させて
いただいた。秋刀魚をパチパチ焼く音、香り、わたのほろ苦、
骨をすす～っと取るたのしさ、切り身から作るからこそでは
ないか。
▼実家に行ったときに鯵をおろしてたたきに。
おろしたて最高！
秋刀魚を半身に切ったあとのまな板を洗う、焼いたあとの
グリルを洗う、食器を洗う、ここまで楽しむことで、
どれだけ健康を保てるかである。
血液をさらさらにする魚の脂、じつは植物性。
なたね油、オリーブ油と同じ仲間で身体想い。
主菜だけでも手づくりにすることで、体調や病気にあわせて
分量や味つけをアレンジできるし、添加物を減らせる。
（今日も手料理したわっ）という自分の中だけでもの誇りが、
心身脳ともに整っていくそうである。気持ちはやっぱり大切。
高橋社長、吉田部長、お忙しい中ご丁寧な対応を
誠にありがとうございます♪
末永く、素材からの料理の大切さを一緒に広めていって
くださいな🍀
🚗＜秋は１年で一番食べものが美味しい季節♬
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