貴方さまとご家族の腎臓は大丈夫ですか

五臓六腑の中でも、ややマイナーなのが腎臓。

おしっこを出すための臓器ではなく、血圧を保ったり、

水分調整をしたり、毒素を排泄したりと、健康を維持するためには

無くてはならない臓器です。

人工透析という言葉は聞いたことがあるかと思いますが、

どういう治療かご存じ無い方も多いと思います。

週に２～３回、４～５時間ベッドに横になり、血液中に

たまった老廃物を取り除いたり、余分な水分を抜く、

命をつなぐのに不可欠な治療です。

成人の８人に１人が慢性腎臓病ってご存じでしょうか。

これは大変な割合です。慢性腎臓病にかかっているのに、

検診を受けてないために気づいてない方、わかっているけれども

痛みが無いので食事療法をしてない方の多いこと、多いこと…

食事療法をしなければ、ほぼ人工透析行きです。

今夜は人工透析を１日でも遅らせたり、生涯透析を回避するための

低たんぱく、高エネルギー、減塩のレシピの紹介です。

秋鮭のきのこクリームソース。

食材の組合せを工夫して、味付けに気をつければ、

充分美味しいお食事が食べられるのです。

＝材料＝

秋鮭　                       　　30g （旬の食材は新鮮で栄養素が豊富！）

キッセイ薬品工業様の

マクトンオイル                  3g  （分子の構造が短かくて素早くエネルギーになる油）

しめじ　　　　            　  15g

赤ピーマン　　　           　10g

バター                               3g

ハインツホワイトソース      40g（歴史あるハインツ、美味しいです！）

牛乳　　　　　　　　　　　15g（大さじ１杯）

チキンコンソメ　　　　　　 0.3g

レタス　　　　　　　　　　 17g

ベビーリーフ　                     3g

トマト                               20g

＝作り方＝

１、秋鮭は1/3に切ってこしょうをふる。スーパーの魚の切り身は約90～120g

　　腎臓病食事療法は、計量が必須。

２、しめじは食べやすくさく。

３、赤ピーマンは薄いスライス。

４、ホワイトソースと牛乳、チキンコンソメ、こしょうを小さい器で合わせておく。

５、バターでしめじ、赤ピーマンを炒める。

６、一旦火を止めてホワイトソースを入れる。

７、弱火で野菜とホワイトソースをからめたら火を止める。

　　器に取っておく。

８、秋鮭をマクトンオイルで焼く。

９、レタスは食べやすくちぎり、トマトはくし型に切る。

１０、お皿にレタス、トマトを盛りマヨネーズをかけ、鮭をのせる。

１１、鮭にホワイトソースをかけて出来上がり。

主食は安心のゆめごはん1/25

キッセイ薬品工業様が研究開発された確かな低たんぱくご飯。

普通のご飯から1/25もたんぱく質を取り除いてあるご飯。

疑似食品ではないので、ご飯の風味も残ってます。

お茶碗に移すと意外と多い！お腹いっぱいになります。

副菜は、根菜の炒め煮と小松菜の辛子和え（げんた醤油、マクトンオイル入り）

そうなんです！こんなに彩り豊かでお腹いっぱいに食べられて、

ずっと続ければ透析回避・遅延が可能になるのです。

どうかどうか、再生することなく限りある腎臓お二つを大切に・・

副菜

１，茄子、ごぼう、人参の炒め煮

２，小松菜の辛子醤油和え（げんたしょうゆ、マクトンオイル入り）

エネルギー　       617kcal　　

たんぱく質          10.5g

カリウム             457mg

リン                   187mg

塩分相当量           1.5g

#人工透析